相信很多人都在街邊吃過酸辣粉吧，特別是重慶酸辣粉，那叫一個爽呀。今天維度女性網(wǎng)小編就來帶領(lǐng)大家一起來學(xué)習(xí)如何做家常酸辣粉，以解眾小伙伴的饞，趕緊跟著小編一起收藏吧。

原料

紅薯粉絲

佐料：麻辣醬、辣椒油、胡蘿卜、姜末、香菜、烤花生、香醋、蒜、白芝麻、春菜

方法/步驟

1、香菜切寸斷，蒜和姜剁成末，烤花生捻碎，用溫水泡紅薯粉絲，待用。

2、熱鍋燒油，然后鍋內(nèi)爆炒蒜末和姜末。

3、加入麻辣醬，繼續(xù)小火炒出香味來。

4、倒入水，加點(diǎn)鹽，然后放入泡發(fā)的紅薯粉絲。

5、煮開以后，將粉絲盛出放在碗中;繼續(xù)將春菜放入稍微焯燙變色即可撈出碼在粉絲上。

6、湯汁中根據(jù)自己的口味可以適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)雞精，最后將紅油湯汁澆上，舀一勺五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎、熟白芝麻和香菜，就大功告成了。