荷包蛋是一種最普通的家常菜。簡(jiǎn)單操作，味道不錯(cuò)，是大人小孩都喜歡吃的一種炒飯。

雞蛋含蛋白質(zhì)，含人體必需的八種氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素;礦物質(zhì)有鐵、磷、鈣等;維生素A、B2. B6. D、E和煙酸等。有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的醫(yī)療效用。

三、紫甘藍(lán)玉米蛋炒飯

美味指數(shù)：★★★★

推薦人群： 備孕 孕期 月子/產(chǎn)后 兒童

紫甘藍(lán)與玉米增加了蛋炒飯的色澤，紫甘藍(lán)清脆可口，含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇水平。玉米甘甜，具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功效。

這道炒飯主要是外形卡通可愛，比較適合哄小寶寶。米飯含有豐富的B族維生素和銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。