全球著名餐廳在吃螞蟻和蟋蟀?你要不要去嘗嘗？(5)
此外，Noma的廚師還會故意用偏快的速度上菜，并耐心地介紹菜品。在吃前菜的時(shí)候，用餐者幾乎連說話的時(shí)間都沒有，只能將所有的注意力集中在用餐上。他們將這個(gè)小技巧稱作“Shock and Awe”。這是一句軍事術(shù)語，意思是用壓倒性的實(shí)力摧毀敵人的戰(zhàn)斗意志。
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