脆皮玉米的做法介紹 教會你做成香甜脆皮玉米(2)
做法：炸 菜系：川菜 健脾開胃食譜 工藝：炸
材料：玉米(鮮)400克、雞蛋50克、小麥面粉20克、淀粉(玉米)30克、鹽8克、味精2克、色拉油120克】
脆皮玉米的做法：
1. 玉米放盆中，加雞蛋、面粉、生粉吃味、穿衣;
2. 鍋內(nèi)下油燒至四五成熱，下玉米炸至外酥內(nèi)熟時撈起，裝盤即可。 脆皮玉米的制作要訣：(本品有油炸過程，需備色拉油約500克;穿衣時注意雞蛋、面粉、生粉的用量，否則炸制時會脫落，影響口感，質(zhì)地。 食物相克玉米(鮮)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。)
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