開心果可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。

作用與禁忌：一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。

營養(yǎng)分析

1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì);

2. 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

開心果相關(guān)性群：

一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。