相信許多人如果品嘗過正宗牛肉丸的味道，一定不會忘記哪美味的味道，那么在家里可以怎么做出正宗的牛肉丸呢?以前也許對于你來說很難，現(xiàn)在維度小編輕松幫您解決哦，下面這些食譜你要收藏好了。

用料：牛肉、五香粉、鹽、白胡椒、淀粉、姜汁、生抽、麻油、香菜、紫菜

做法：

1、牛肉剁細(xì)，邊剁邊剔去白色的筋膜，程度以能達(dá)到肉泥的狀態(tài)為好

2、老姜一小塊搗碎，加水?dāng)D出姜汁備用

3、肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，鹽和五香粉(可選)，攪勻后，用兩勺淀粉和姜汁，適量涼水調(diào)和成水淀粉汁(喜歡的可以再添加一勺生抽，但是注意減少鹽份)，逐次加入肉餡里。我是用了一個(gè)勺子，每加一勺就攪拌10分鐘左右，如此直到牛肉纖維完全吸收水份，取筷子一雙，沿著一個(gè)方向攪拌肉餡15分鐘，再用手摔打至肉餡起膠上勁為止。我的判斷方法是握著整塊肉餡的一半，肉不黏碗且可以整體的抓起來就好