維度女性網(wǎng) > 樂(lè)活 > 在家輕松做湯圓 元宵節(jié)不可錯(cuò)過(guò)的美食
人們的生活質(zhì)量越來(lái)越高,現(xiàn)在許多人在元宵節(jié)會(huì)選擇吃湯圓,可是如果不想吃超市那些冰凍的湯圓食品,就可以選擇自己在家做。那么在家如何簡(jiǎn)單輕松做出美味的湯圓呢?下面維度小編就和你一起來(lái)在家輕松做湯圓哦。
一、水磨湯圓
原料:壓干的新鮮水磨粉1500克,澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克)。
做法:
1.取水磨粉250克,用適量的水揉和成粉團(tuán),拍成餅,當(dāng)水煮沸時(shí)放入鍋內(nèi),煮成熟芡撈出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中,用雙手搓擦,同時(shí)把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉團(tuán),蓋上濕布,待用。
2.按量揪劑(每500克20個(gè)),將劑捏成鍋形,放入澄沙餡,隨后將邊逐漸收口,即咸湯團(tuán)。
3.待水煮沸時(shí),將湯團(tuán)下鍋,用勺沿鍋邊推轉(zhuǎn),當(dāng)湯團(tuán)浮出水面時(shí),加少許冷水,再煮7一8分鐘,當(dāng)湯團(tuán)的皮看上去是深玉色,有光澤即熟。
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