因?yàn)槭侵鞔蚪】叼B(yǎng)生概念，現(xiàn)在正值盛夏之時(shí)，店家又將南方的時(shí)令食材木瓜加入椰子雞鍋底中，木瓜的清香配上椰子的香甜，絕對(duì)是盛夏的開胃好湯。涮品除了雞肉外，其他食材也都特滋補(bǔ)，比如野生竹蓀產(chǎn)自竹蓀之鄉(xiāng)——貴州省赤水地區(qū);野生海參來自朝鮮東海，為京城獨(dú)家，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于目前國(guó)內(nèi)常見的圈養(yǎng)、放養(yǎng)遼參;用的上等羊肚菌菌質(zhì)優(yōu)良，去根去土，入口絕無泥腥味，且菌身厚實(shí)，菌味清香濃郁。廣式養(yǎng)生火鍋中自然缺不了高級(jí)涮菜——花膠，烹然四季選擇了花膠中的佼佼者深海黃魚花膠。手工丸滑能衡量一家廣式火鍋是否優(yōu)質(zhì)，這里所有丸滑均為當(dāng)日手打鮮丸，純手工制作。最后的主食一定來個(gè)臘味煲仔飯，正宗的廣式臘味煲仔飯是烹然四季餐廳的主打特色，臘味選用了著名的“皇上皇”，大米經(jīng)過20分鐘的生米煲制，誕生出粒粒分明、焦而不糊、臘味濃香與稻米清香完美融合的美味米飯。餐廳經(jīng)常還會(huì)找來一些土特產(chǎn)，比如最近就有廣東江門的珍珠馬蹄，個(gè)頭細(xì)小，其中的淀粉含量遠(yuǎn)高于常見的大個(gè)馬蹄，口感綿實(shí)、獨(dú)特，生吃和涮食都不錯(cuò)。