糖醋類的菜品是多少人的鐘愛(ài)，那酸甜的味道讓我們流連忘返，糖醋排骨就是其中的一種，這道菜是一道大眾喜愛(ài)的漢族傳統(tǒng)名菜，下面維度小編就和大家一起來(lái)做這道美食哦。

滬菜用料簡(jiǎn)單注重的是酸甜的口味里面用到了番茄醬 這也是滬菜的特點(diǎn)，浙菜用料豐富 做法精細(xì)是色 香 味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加蔥姜花椒 。

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的漢族傳統(tǒng)名菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤(rùn)。

滬，浙，川，淮揚(yáng)四個(gè)菜系中都有這個(gè)菜。

滬菜用料簡(jiǎn)單注重的是酸甜的口味里面用到了番茄醬 這也是滬菜的特點(diǎn)，浙菜用料豐富 做法精細(xì)是色 香 味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加蔥姜花椒 。

糖醋排骨的調(diào)配汁只有滬菜會(huì)加番茄醬，滬菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。