正宗云南臘排骨火鍋怎么做 排骨做法大盤點
去過云南的伙伴們一定聽過，或者吃過臘排骨火鍋吧，其實這也是火鍋的一種，但是有很多蔬菜制作而成，鮮味十足哦，說道這里很多吃貨們一定流口水啦，一起跟隨維度小編制作吧。
臘排骨火鍋以燉好的臘排骨為湯底，然后加土豆，山藥，茨菇，青菜，西紅柿等時令蔬菜制作而成，咸鮮味為主，配以辣椒腐乳鹽味精小蔥香菜姜蒜末為主的蘸水料食用。
1，臘排骨火鍋以燉好的臘排骨為湯底，加土豆，山藥，茨菇，青菜，西紅柿等時令蔬菜制作而成，咸鮮味為主，配以辣椒腐乳鹽味精小蔥香菜姜蒜末為主的蘸水料食用，葷素搭配營養(yǎng)豐富老少咸宜。
2，在臘月時將新鮮的整扇排骨抹鹽及香辛料后放入容器內(nèi)密封腌制，腌出血水后(4至五天)于無蠅蟲通風(fēng)處懸掛晾曬10~~20天即成。
3，豬骨棒，前后腿骨棒冷水下鍋誰開后撇去浮沫20斤加水80斤食鹽草果適量文火20~~·30小時熬制而成湯色奶白肉香濃郁~~~
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