豬腳海帶湯原料很簡單，一只豬腳，海帶適量，準備好鹽、雞精、醋、料酒、姜塊。豬腳可以一次用半只，海帶挑厚的買。準備工作建議前一天做好，豬腳先用清水泡2—3個小時，洗凈后放鍋里焯3次水，焯的時候可以放姜塊、料酒入味;海帶浸泡24小時，清水反復沖洗干凈，用開水焯一次水，備用。煮湯時，最好選擇燜鍋，可使湯保持清爽。先把豬腳放在鍋里燉，加入生姜、蔥、料酒少許，大約兩小時后，把海帶放進去，放鹽、雞精，即可出鍋。

需要注意的是：

1、海帶一定要浸泡時間長，有利健康。

2、燉豬腳時間不宜太長，否則會影響口感，還會使營養(yǎng)價值受到影響。