我們都知道東本人以豪爽自居，這不，日前趙本山招待臺灣美女林志玲時，也特意推薦了東北的酸菜，和南方的口味不同，這是羊肉，天冷吃暖身體”林志玲吃后則感嘆：“火鍋里面放酸菜，酸味能解肉膩，我吃了好多。

酸菜酸爽的口感，正好化解了羊肉的腥膩感，難怪美女林志玲有上述感嘆。原先東北的酸菜火鍋多由白肉、酸菜、粉絲搭配，信秀榮建議，白肉中膽固醇的含量相對較高，因此，改成酸菜羊肉鍋更好一些。

老話說“百菜不如白菜”，解放軍305醫(yī)院營養(yǎng)科主任信秀榮說，這是因為白菜含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)素，而酸菜的前身正是白菜，然后通過腌漬發(fā)酵而成，這樣除了保留了白菜的部分營養(yǎng)外，經(jīng)發(fā)酵，還能增進食欲，促進消化。同時，酸菜酸爽的口感，正好化解了羊肉的腥膩感，難怪美女林志玲有上述感嘆。