以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產(chǎn)茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。桂花在園林建設(shè)中有著廣泛的運用。

四季桂品種群：該品種叢生灌木狀，樹形低矮，分枝短密，樹冠圓球形。新葉深紅色，老熟葉綠色或黃綠色;葉片呈橢圓狀闊卵圓形，全緣或疏生鋸齒，葉緣波狀不明顯;葉質(zhì)較薄，葉面的葉肉略凸起，網(wǎng)脈較明顯。葉柄平均長1厘米左右。重要特征是：葉片的主脈與側(cè)脈之間的交角很大，接近垂直狀態(tài)。 ‘四季桂’的花芽常單生或2-3枚疊生，每年9月至次3月分批開花。花色較淡，為乳黃色至檸檬黃色，花香不及銀桂、金桂、丹桂濃郁，品種有大葉四季桂、小葉四季桂。四季開花，有“月月桂”、“日香桂”、“大葉佛頂珠”、“齒葉四季桂”等品種。

丹桂品種群：一種常綠灌木，雌雄異株，樹冠圓球形。樹皮淺灰色，較平滑，皮孔稀疏。葉革質(zhì)，長橢圓形或橢圓形，長6-12厘米，寬2. 5-5厘米;葉面較平整，葉緣反卷，全緣，先端偶有疏齒，基部寬楔形;先端鈍尖或短尖;側(cè)脈8-10對，網(wǎng)脈兩面明顯;葉柄長8-10毫米�；ㄉ�橙紅，花冠稍內(nèi)扣;香味淡�；ㄆ�9月下旬至10月上旬。秋季開花，花色較深，橙黃、橙紅至朱紅色，氣味濃郁，葉片厚，有“大花丹桂”、“齒丹桂”、“朱砂丹桂”、“寬葉紅”等品種。