鵪鶉蛋的食療偏方

1、銀耳鵪鶉蛋

原料：銀耳15克，鵪鶉蛋10個，冰糖少許。

制法：將銀耳擇洗干凈，上籠蒸1小時。將鵪鶉蛋用熱水煮熟，剝?nèi)テ�。用小鋁鍋加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入銀耳、鵪鶉蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗內(nèi)即成。

功效：清熱解毒，通便止血。適宜口干舌燥、大便秘結(jié)、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

2、益母草煮鵪鶉蛋

原料：鵪鶉蛋2—5個，益母草30克

制法：益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁。濃汁晾涼后放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟后剝?nèi)サ皻�，再放入濃汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用�?/p>

功效：有調(diào)經(jīng)活血的作用;適用于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥。

3、赤豆煮鵪鶉蛋

原料：赤小豆20克，鵪鶉蛋5個

制法：赤小豆20克，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋同煮，煮熟后食用。

功效：有健脾、除濕、利水的作用;可治腹瀉、痢疾等癥。

食用鵪鶉蛋的注意事項

一、搭配宜忌

1、銀耳+鵪鶉蛋=補益脾胃、潤肺滋陰。

2、鵪鶉蛋+螃蟹=中毒。

二、適宜人群

1、 適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人(應(yīng)注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用。

2、 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

3、鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用;肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食;所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。

通過以上文章大家是不是對鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值、功效與作用，以及在生活中的一些運用的相關(guān)知識是不是有了詳細的了解了呢，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值十分豐富，但是我們在食用的時候一次性不能食用的過多，以上介紹的有關(guān)鵪鶉蛋的相關(guān)知識希望能對大家有所幫助。