如今人們?cè)絹?lái)越喜歡自己在家做美食了，從簡(jiǎn)單的做起，邊做邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吃貨們都是享受其中的，下面維度小編就為大家整理了一些好吃的家常菜哦，還在等 什么呢?

鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時(shí)候放鹽,先少放一點(diǎn),嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的,,有三個(gè)品種,有兩個(gè)就夠了:,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;,紅燒或鹵菜時(shí)上色用,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,因?yàn)檫�要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時(shí),最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張?jiān)Ｅ平皙?jiǎng)白蘭地,當(dāng)料酒用,質(zhì)量很好,本來(lái)是做西餐用的,雖然價(jià)格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,,500-750克肉加3/4-1蓋子,炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒(méi)肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺(jué)得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.

介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜和面食,供參考:

(一)做菜:

一,最簡(jiǎn)單的茄子做法：