說起草魚豆腐我們都知道它是一道漢族名菜，特點是清淡可口，養(yǎng)胃健脾，口感甚佳，色澤誘人，美味可口，具有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效。菜品特色清淡可口，養(yǎng)胃健脾，口感甚佳色澤誘人，下面一起來看看詳細的做法吧。

菜品特色

清淡可口，養(yǎng)胃健脾，口感甚佳，色澤誘人

做法

材料

基本材料 草魚一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)，,咸雪里蕻、青蒜、豬油各少許。

調料：醬油、料酒、高湯、白糖各適量。

步驟

1.將草魚去掉鱗和內臟后洗凈，切成三段。雪里蕻洗凈切成小塊，與草魚段

一起放入碗中。

2.把豆腐切成4分長、4分寬、4分厚的方塊，放入另一碗中。

3.把青蒜洗凈，切成段，并用水把它焯熟。

4.鍋內加入豬油燒熱，待油冒煙時，把魚塊和雪里蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖、高湯燒煮。