炒菠菜是我們在家中最常見的家常菜之一，其實炒菠菜是屬上海菜系，主要烹飪工藝是炒。菠菜含鐵量高，有良好的食補效果，并且清淡健康，是老百姓飯桌上的家常菜，下面維度小編為您盤點菠菜的營養(yǎng)價值哦。

食材準(zhǔn)備

菠菜500克，精鹽7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油 50克。

制作步驟

1.將菠菜洗凈，切成5厘米長的小段;

2.鍋上火燒熱，放入菠菜煸炒幾下，放精鹽、花生油、蒜泥，再炒3分鐘

3、菠菜軟嫩，略有湯汁時，投入味精，拌和均勻，裝盤即成

注意事項：

做菠菜前，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做湯就好。