胡辣湯是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。骨頭湯做底料的胡辣湯，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐，如何自己在家做好正宗的胡辣湯呢?聽維度小編為您娓娓道來。

制作方法

原料

胡辣湯料40克

胡椒20克

辣椒10克

熟羊(牛)肉400克

羊骨高湯3kg

面筋1.5kg

面粉300克粉條100克

加粉芡

調(diào)料

蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。

制作過程

1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。

2、待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。

3、起鍋盛湯，依據(jù)個人口味放入適量香油、醋。