材料：面粉，燕山牌即發(fā)干酵母，食用油，鹽

具體步驟：

Step 1：和面

適量面粉，加干酵母攪拌均勻，加適量溫水，以不燙手為準(zhǔn)，大約和3到5分鐘，到面不沾手，表面光滑為止，做燒餅的面不能太濕

Step 2：發(fā)面

在35度左右發(fā)大概25分鐘，如果溫度低，可以考慮把面盆坐在不燙手的容器里，檢驗(yàn)是否發(fā)酵好的的標(biāo)準(zhǔn)是扒開(kāi)面團(tuán)，如果氣泡足夠就可以了，一般來(lái)說(shuō)體積是原來(lái)1.8到2倍就行了。

這時(shí)候要重新揉2分鐘，進(jìn)行Step 3：搟面

先搟平成圓形，加少量油，四角相互沾一下，讓油均勻覆蓋，依據(jù)口味加適量鹽，胡椒粉，沾均勻，卷起來(lái)重新包成一個(gè)面團(tuán)，搟到0.8cm厚的圓形面餅。