做法二

食材準(zhǔn)備

北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2只、紅辣椒少許、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油

制作步驟

1、將豆腐切片，用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味)，撈出瀝干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗凈切塊待用，紅辣椒切碎待用：

2、鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎：

3、下料酒和生抽和適量水

4、將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒：

5、放入青椒塊，放入鹽、糖：

6、豆腐炒至兩面金黃即可。