雞蛋幾乎是我們每個人身體不可或缺的食物，雞蛋含有豐富的蛋白質，脂肪等，對我們身體的各類系統(tǒng)和身體發(fā)育都有利，而雞蛋的吃法也很多，雞蛋玉米羹就是其中的一種，跟隨維度小編來看看這道菜的做法吧。

鮮豌豆放入熱堿水中泡一下，撈入涼水中泡涼;炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋;倒入豌豆、冬筍，稍燴后，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋后加入淀粉勾芡即可。

做法

1、鮮豌豆放入熱堿水中泡一下，撈入涼水中泡涼;

2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋;

3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴后，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋后加入淀粉勾芡即可 .

家庭做法 ： 玉米粒連湯汁一起下鍋加水 放入糖 鹽 味精 少開鍋后 水淀粉打芡至黏稠 最后淋入打碎的雞蛋 (飯店一般用蛋清) 最后放入少許香菜即可 飯店一般叫“ 粟米蛋花羹 ”