7.撒蔥絲。
8.最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。

做法二
1、鱸魚一條，并內(nèi)臟一起去除干凈。
2、兩面打“一字花刀”，目的是為了更容易蒸熟、入味。
3、打好花刀的魚，抹鹽腌制20分鐘。
4、蔥白段和姜片分別切絲；大蔥取綠葉部分劃成細(xì)絲兒，用水浸泡后會(huì)打卷；蒸魚豉油備用。