具體做法

1、將香菇切片或中間劃十字，用清水洗凈。

2、將切成薄片的肥牛用鹽和味精腌漬十分鐘。

3、用蔥、姜、花椒、蒜等用熱油炒出香味來，放入少許高湯，此時(shí)放入鹽，要稍有點(diǎn)咸。

4、熬十分鐘，然后將肥牛、香菇放入高湯中，熬出白色的湯，然后再放入清高湯，燒開后小火熬燉十分鐘即可。

5、此道菜味道鮮美，但若想吃酸辣口味的，也可在湯中加入適量的泡椒，便可又成一道美味。

香菇肥牛 - 家常菜肴

香菇肥牛是一道味道鮮美的菜肴。