梅干菜燒肉對(duì)于愛(ài)吃肉的朋友來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是最大的福音，它是浙江杭州一道漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹飪工藝是燉。干菜吸收肉脂而去澀達(dá)潤(rùn)，豬肉經(jīng)干菜吸脂肥而不膩。下面就跟維度小編具體的了解下吧。

梅干菜燒肉

梅干菜燒肉是浙江杭州一道漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹飪工藝是燉。干菜吸收肉脂而去澀達(dá)潤(rùn)，豬肉經(jīng)干菜吸脂肥而不膩，干菜肉香交互輝映，是此干菜與肉之絕配靚點(diǎn)。

中文名 梅干菜燒肉 英文名 Preserved vegetable roast meat 主要食材 帶皮五花肉，寧波梅干菜 分 類 浙菜，杭州菜 口 味 鮮香，肥而不膩，帶咸味

菜品介紹

梅干菜燒肉是浙江杭州一道漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹飪工藝是燉。干菜吸收肉脂而去澀達(dá)潤(rùn)，豬肉經(jīng)干菜吸脂肥而不膩，干菜肉香交互輝映，是此干菜與肉之絕配靚點(diǎn)

做法

做法一

食材準(zhǔn)備

帶皮五花肉，寧波梅干菜，紹興黃酒，老姜，細(xì)鹽，江南醬油，高湯，味精，白砂糖。