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煎餃的做法大揭秘 人們過(guò)年應(yīng)節(jié)傳統(tǒng)食品

來(lái)源于:維度女性網(wǎng)2015-12-10 21:27編輯:dingxiaoxuan
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煎餃?zhǔn)侵袊?guó)北方地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一,十分美味,表面酥黃,口感香。餃子相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的,距今已有很多年的歷史了。有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別,認(rèn)為它們是一樣的,有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃,但其實(shí)兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的。
 
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煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮,或者先煮后煎,總之都少不了煮這道工序。并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的,而鍋貼只能用煎,千萬(wàn)不能加水煮,期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_(kāi)鍋蓋淋水,這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
面粉
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
豬肉
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
 
做法一
食材準(zhǔn)備
面粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁適量。
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