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教您輕松自制美味醬料 鮮辣椒醬的做法詳解(2)

來源于:維度女性網(wǎng)2015-12-06 20:51編輯:dingxiaoxuan
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本產(chǎn)品在熬制過程中,添加了二十余種香料,所以具有獨(dú)特的純正香味。在吃火鍋、拌涼菜、烹飪過程中,加入本產(chǎn)品效果更佳。尤其在調(diào)制豆制品時(shí)更有于眾不同的效果。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等。

俗話說:五味調(diào)料百味香。更何況本產(chǎn)品是由二十余種香料熬制而成。因此味道感官使人吃過之后,回味悠長,念念不忘,并且上癮。(但絕對(duì)不含大煙成份)

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辣椒醬嫩豆腐

【材料】

黃豆+黑豆+綠豆90g(黃豆最多,黑豆和綠豆適量即可)、瓊脂6g、清水1000g、香蔥1根、蒜蓉辣醬1湯匙

【做法】

豆子提前用清水浸泡,瓊脂用1000g水浸泡約1小時(shí);泡好的豆子瀝去水分,洗凈,倒入豆?jié){機(jī);稍稍搖勻,使豆子均勻分布;將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆?jié){機(jī),打成豆?jié){;

2.打好的豆?jié){過篩,濾除豆渣,放入冰箱冷凍室3小時(shí)左右;至豆?jié){凝固取出,切小塊;

3.澆上蒜蓉辣椒醬,撒上蔥花即可。

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