說(shuō)起河蟹很多人都會(huì)流口水，而清蒸河蟹是最簡(jiǎn)單，最家常，做起來(lái)最快速，吃起來(lái)最原汁原味的螃蟹的做法，螃蟹肉的口感鮮美，爽嫩，香氣十足。那么如何能保留河蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?一起來(lái)看看吧。

活河蟹放入清水中，扣上蓋子浸泡20分鐘，然后反復(fù)用清水沖凈。

河蟹的做法

蒸鍋中倒入清水，將螃蟹倒入蒸籠中，最好肚子朝上，以免在蒸制時(shí)，蟹黃流出，馬上蓋上蓋子。

大火將水煮開(kāi)后，繼續(xù)蒸8分鐘即可。

河蟹的做法

在處理螃蟹前，先把姜去皮切成細(xì)末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分鐘后，再用來(lái)蘸食螃蟹，味道更好。