蘿卜干很好吃，一般是在冬至前后進行，要經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序。曬干的蘿卜。一種獨具風味的蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。選料講究、加工精細、色澤金黃、味道鮮美、香氣濃郁、脆嫩爽口吃起來別有一種風味。

1.蘿卜切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以了。

2.曬了兩天的蘿卜干。

3.用開水泡一會洗干凈。

4.瀝干水分，晾涼。

5.加入老抽、五香粉、鹽。