我們都在知道如果吃魷魚必須經(jīng)過正確的處理，然后才能烹制出色香味俱全的美食。其實(shí)，新鮮魷魚的處理方法也是很簡單的，一句說就可以說完，把魷魚的眼睛和內(nèi)臟去掉，其它部分洗凈就可以了。

一、去掉魷魚的黑皮。

魷魚的體表有一層黑皮，它是魷魚的保護(hù)膜，具有一定的毒性，而且會影響成菜的品質(zhì)，所以建議大家去掉。其實(shí)也有很多人帶皮一起食用，也沒有出現(xiàn)什么不良反應(yīng)，只是做出的菜不好看。

不過，魷魚皮比較難剝，下面給大家推薦一個(gè)經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)的巧妙方法，讓你三分鐘輕松剝?nèi)ヴ滛~皮：把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘，然后取一容器，多放些清水，將魷魚放入其中。用刀在魚背上劃兩刀，用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。最后，再把魷魚其他部位的皮剝掉，這樣就可以了。