做法

1、將龍蝦處理好洗凈，對(duì)開成兩半，將對(duì)開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤;

2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用)，剁碎備用;

3、開小火將黃油入鍋化開，轉(zhuǎn)中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關(guān)火，再放入黑胡椒粉和鹽調(diào)味;

4、將炒好的配料均勻?yàn)⒃邶埼r肉上，蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關(guān)火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

小訣竅

龍蝦不要買太大，這樣一只800多克的，按這樣的做法，就要分兩個(gè)盤子蒸兩次了，因?yàn)榧依锊幌窬频昀镉姓羝�箱，也沒有那么大的盤子，所以，我這個(gè)就只能讓她卑躬屈膝盤踞在盤子里。