將除黃油以外的所有面包體材料放入面包機中混合均勻，揉至表面光滑，再加入黃油揉至擴展階段。

將揉好的面團放于溫暖潮濕的地方，進行基礎發(fā)酵（圖3）約1小時，膨脹至原來的兩倍大。

將發(fā)酵完成后的面團揉勻，分割成60克一個的 小面團，揉圓后，繼續(xù)松弛15分鐘。

取一個松弛好的小面團，搟成橢圓形，反面后將底邊壓薄。

將肉松整齊碼放在一端（圖4），再自上而下 卷成筒狀（圖5），略搓長后放入烤盤中進行最后發(fā)酵。

表面刷上蛋液，放上馬蘇里拉奶酪，再擠上沙拉醬（圖6），撤上千蔥末，將烤箱預熱至180℃，烤約15分鐘即可。

做法二 

原料配方:瘦肉5斤、醬油1斤、白糖3兩、黃酒1兩、茴香10克、生姜20克。

1、原料肉的處理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及結(jié)締組織等，然后將瘦肉順其纖維紋路切成肉條后再橫切成3厘米長的短條。

2、煮肉及炒干：把切好的瘦肉放在鍋中，加入與肉等量的水，然后分三個階段進行加工。

第一階段：把瘦肉煮爛。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉爛為止。如肉未爛而水已干時，可以酌量加水。當用筷子夾肉，稍加壓力，肉纖維即自行分離，則表示肉已煮爛，此時可以把調(diào)料加入，并繼續(xù)煮至湯快干時為止。

第二階段：即炒壓階段。用中等火頭，一邊用鍋鏟壓散肉塊，一邊翻炒。注意不要炒得過早或過遲。因炒壓過早，肉塊未爛，不易壓散，工效很低；炒壓過遲，肉塊太爛，容易焦糊，造成損失。