花生在堅(jiān)果類的營養(yǎng)價值很高，而在花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是花生最簡單、最科學(xué)的吃法，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡單，但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。下面維度小編告訴您怎么做好水煮花生。

這關(guān)鍵的一點(diǎn)技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節(jié)約時間，而且湯汁的味道就容易的到里面去了。

水煮花生

原料： 2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮

【功效剖析】

花生味甘、性平，入脾、肺經(jīng)�；ㄉ�的營養(yǎng)價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚�；ㄉ�含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。