時下有很多人喜歡食用羊肉，尤其是在冬季的時候，吃上一鍋熱騰騰的羊肉，實(shí)在美哉，而且羊肉的營養(yǎng)成分很高，它既能抵御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘等等，那么如何做好羊肉呢?一起看看吧。

羊肉，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能抵御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒，生姜一起烹調(diào)，即能夠去膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。

已經(jīng)快到深秋了，可以多吃點(diǎn)羊肉哦。作為陜西人，我們這里幾乎一年四季都有吃羊肉的習(xí)慣，不過大多數(shù)都是烤肉攤的烤羊肉串，撒上孜然和辣子別提多香了。當(dāng)然我家也最常做的是孜然羊肉，不管是吃米飯還是夾饃都好吃哈~這次加了洋蔥，以前經(jīng)常是用辣子或者蔥爆羊肉，因?yàn)槌詿�烤的時候烤羊肉卷下面總是鋪一層洋蔥圈覺得很不錯，所以試著加了洋蔥，很好吃的哦~

食材主料羊肉200g洋蔥1/2個

輔料油20ml鹽2g白酒5ml醬油5ml料酒5ml大蔥1根孜然30ml