說(shuō)起四季豆大家都很熟悉，而做法也是數(shù)不勝數(shù)，四季豆一般是很不容易入味的，但是干煸四季豆卻口味咸香、辣脆嫩爽口。而且四季豆還有健脾胃，增進(jìn)食欲的功效。干煸豆角是一道美味的菜肴�？谖断滔憷保瑺I(yíng)養(yǎng)豐富。下面小編為您解讀如何做好干煸豆角。

菜品特色

1、干煸是川菜的一 種烹調(diào)技法，將豆類蔬菜切段，加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發(fā)，干香油亮即成。干煸豆角是將豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比較費(fèi)火，要一直小火不斷的煸豆角。

2、可以先把豆角切 好后放入微波爐高火叮4分鐘，使豆角變軟后再放入鍋中煸香即可。另外加了少許辣醬，更容易掛上味道，更易下飯。扁豆多在夏秋季節(jié)食用。對(duì)由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐等癥狀，可以起到一定的治療效果。