芋頭怎么做好吃。北方人吃芋頭，一般都是把“煮熟的芋頭拌上糖”，而福建人的手藝可是強(qiáng)多了，最常做的就是芋頭餃子。今天小編介紹超好吃的芋頭的吃法。一起來圍觀吧。

芋頭的食用方法，怎么做好吃。北方人吃芋頭，一般都是把“煮熟的芋頭拌上糖”，而福建人的手藝可是強(qiáng)多了，最常做的就是芋頭餃子。將芋頭蒸熟后，趁熱剝皮碾碎，然后加上紅薯粉和面，揉成面團(tuán)備用就好了，芋頭和紅薯粉的比例大約為2∶1。做餃子餡一般是將豬瘦肉、香菇、蝦皮、蔥、香菜等剁碎，調(diào)上香油、蛋液、料酒、鹽、味精等，上籠蒸熟即可。

不僅如此，福建人還把芋頭跟菜“混搭”在了一起，最有名的就屬“紅鯉藏泥”、“菊花芋”、“掛霜芋”這些菜了。因?yàn)橛箢^容易煮熟，搭配鯉魚、菊花這些食材，口味會(huì)感覺非常清淡。走在街頭，像芋包、芋頭絲餅、芋頭糕這樣的點(diǎn)心更是隨處可見，還被用作冰淇淋、高級(jí)糕餅的優(yōu)質(zhì)原料。在福州人的眼里，芋頭是一個(gè)“藥用菜”，男女老少都是離不開的。

在福州很多單位，桌上放幾盒芋頭泥是再常見不過的了，這也可以看出福州人對芋頭的喜愛。解放軍白求恩軍醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)教研室副教授賈慶軍稱，芋頭在秋天吃有很好的止瀉作用，還能增強(qiáng)免疫力。像福州人這樣把芋頭當(dāng)作日常飲食長期吃，是不錯(cuò)的選擇。但注意芋頭要做熟，否則黏液會(huì)刺激咽喉，而且不要一次吃太多。