對于吃貨們來說，奶油簡直是最大的福音，而很多人也在嘗試著自己在家做奶油，而蛋糕卷是一款很討巧的小點心，可愛的造型有其受小朋友們喜歡，當(dāng)然也適合郊游攜帶，作為下午茶也香甜，一起來看看具體的做法吧。

奶油的制作方法---奶油蛋糕卷的制作方法:

蛋糕卷是一款很討巧的小點心，可愛的造型有其受小朋友們喜歡，當(dāng)然也適合郊游攜帶，作為下午茶也香甜可口。

奶油蛋糕卷的制作方法原料

雞蛋提前取出，室溫回暖，然后小心的將蛋清、蛋黃分離，蛋清放入到一個無水、無油的干凈容器中。蛋清用打蛋器打出魚眼泡，然后加入20克白糖，繼續(xù)攪打，泡沫變得細(xì)密后，剩下的20克白糖再分兩次加入，直到蛋清打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器，頂端的蛋白三角不會倒塌即可;

盛蛋黃的碗中加入牛奶、色拉油，手動打至出現(xiàn)粗泡，然后加入20克白糖打勻，輕輕篩入低筋面粉、玉米淀粉，加入鹽，用刮刀上下翻拌均勻。此時將烤箱預(yù)熱到150度

將1/3的蛋白加入到蛋黃液中，上下翻拌均勻，沒有蛋白顆粒后，將蛋黃液和蛋白混合均勻，迅速切拌到成淡黃色;

烤盤中墊上一層油紙，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中層，用150度上下火力烘