什么是醬肉呢?相信生活中很多人都吃過吧，醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調(diào)味料腌制后經(jīng)自然風干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史，下面就跟隨小編看看詳細的做法吧。

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豬肉先清洗，用廚房紙巾吸干表面水分。

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然后切成長條，醬肉風干后體積會縮小不少，所以不要切得太小。

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肉條一端穿好繩子。

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在陰涼通風的地方懸掛一天一夜，去除肉里的水分。