冬瓜排骨湯

食材：250g排骨、200g冬瓜、適量鹽、適量大料、適量姜、適量枸杞、適量料酒、10g香菜    做法：1)冬瓜切成片。2)排骨洗凈血水后，放在開水中焯燙一下。3)把排骨撈出，瀝干水分。4)把排骨放在鍋里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分鐘。5)將冬瓜片放入排骨湯中再小火煮15分鐘，加入鹽和香菜即可。

蓮藕黃豆排骨湯

食材：500克肋排、250克蓮藕、100克黃豆、適量姜片    做法：1)黃豆提前泡發(fā)。2)蓮藕洗凈切大塊。3)排骨沸水汆燙撈出沖凈。4)鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉(zhuǎn)小火燉煮約一小時(shí)。

山藥紅棗排骨湯

食材：1000g排骨、500g山藥、適量料酒、適量鹽、適量姜、適量蔥、適量紅棗

做法：1)準(zhǔn)備好排骨2)準(zhǔn)備好山藥3)山藥去皮，洗凈，切大塊，浸入清水待用4)排骨洗凈，放入冷水，焯2分鐘撈出漂凈5)取砂鍋，放入排骨6)放蔥結(jié)，姜片，紅棗7)加水，料酒，大火煮開5分鐘8)撇去浮末，小火燉80分鐘左右。9)放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥10)加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可

土豆排骨湯

食材：500g排骨、250g土豆、20g西紅柿、適量鹽

做法：1)準(zhǔn)備的材料：排骨和土豆2)將土豆去皮3)土豆切成滾刀塊4)切西紅柿5)在沸水中焯一下，去除臟東西和腥味6)將焯水后的排骨放入高壓鍋中7)放入土豆塊8)放入西紅柿片，調(diào)制到燉排骨檔9)燉好后，放入鹽，再蓋上蓋子，過5、6分鐘就可以裝盤了。