糖醋里脊是一道非常受歡迎的菜肴，糖醋里脊的做法是怎么樣的呢?喜愛美食的大家今天有口福啦，小編為你們帶來糖醋里脊的家常做法，里脊肉外酥里嫩，吃起來酸甜可口非常開胃，是小孩子和女性喜歡的菜肴哦。

糖醋里脊的家常做法——材料

主料：豬里脊500克、番茄醬適量

輔料：淀粉適量、雞蛋2個、芝麻、姜、小白菜梗(用作裝飾)

糖醋里脊的家常做法 外酥里嫩做法簡單易學(xué)

糖醋里脊的家常做法——步驟圖解

1、姜磨成泥，擠出汁備用。

2、里脊肉切成等量大小的方塊，用一個筷子放在下面，橫著切成片，豎著切成條，底部不斷。

糖醋里脊的家常做法 外酥里嫩做法簡單易學(xué)

3、切好的里脊絲，用鹽，胡椒(白胡椒最好)，蛋清，姜汁，抓勻腌漬十分鐘。

4、腌漬好的里脊絲，用干淀粉拌均勻，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里備用。

糖醋里脊的家常做法 外酥里嫩做法簡單易學(xué)

5、漏勺浸入八成熱油里，迅速炸定型，撈出來，復(fù)炸一次。里脊肉不要炸時間長，老了就硬，正好的才會吃起來外酥里嫩。

6、炸好的里脊裝盤備用。