3、搟成大面片，再從上向下卷起，壓扁后分劑

黃橋燒餅的做法 不油不膩香酥可口

4、調(diào)制豬肉餡，油酥皮不能包肉汁多的肉餡，所以調(diào)制肉餡的時(shí)候用干淀粉，要把肉汁包裹住

黃橋燒餅的做法 不油不膩香酥可口

5、面劑壓扁包餡，收口處捏緊，搟壓成橢圓形面坯，表面刷全蛋液，沾上芝麻，排入烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱，180℃，中層，15分鐘

黃橋燒餅的做法 不油不膩香酥可口

6、黃橋燒餅就完成了。