材料：

香烤芝士面包丁

· 1 tablespoon 橄欖油

· 4 片全麥吐司

· 2 tablespoons 無鹽黃油(室溫軟化)

· 4 盎司車打芝士碎(沒有的話可以用片裝芝士代替)

西紅柿濃湯

· 1 tablespoon 橄欖油

· 1 個洋蔥(切碎)

· 3 瓣蒜頭(切碎)

· 1/4 teaspoon 紅辣椒粉

· 1 片香葉

· 2 罐去皮西紅柿(28盎司裝)

· 1/2 杯濃奶油

· 1 tablespoon 紅糖

· 3/4 杯低鹽蔬菜高湯

· 1 tablespoon 切碎的新鮮歐芹葉(裝飾用)

* 不想麻煩自己煮西紅柿湯的話可以直接用罐頭西紅柿湯代替。

制作步驟：

1. 在不粘鍋中倒入橄欖油，中火加熱，每片吐司選一面各涂抹上半tbsp的牛油。

2. 取其中兩片，涂抹了牛油的一面朝下，沒有牛油的一面撒上適量的車打芝士，然后把另外兩片吐司蓋在上面，涂抹了牛油的一面朝上。

3. 把三文治放入加熱好的鍋中，小火煎到吐司變金黃，然后翻面再煎，直到芝士融化，接著取出晾涼，大概1分鐘，隨后即可切成小塊。

4. 接下來我們來煮湯。鍋中倒入橄欖油，中火加熱，然后倒入洋蔥、蒜頭、辣椒粉、香葉，炒香到洋蔥變軟，這一步大概需要3-5分鐘。

5. 西紅柿倒入攪拌機打爛成糊，倒入鍋中，然后倒入濃奶油和紅糖，然后小火熬煮8-10分鐘。(沒有攪拌機的話可以倒入鍋中用湯勺壓爛)

6. 取出香葉，倒入高湯，然后大火煮沸，沸騰后轉(zhuǎn)中小火，熬煮3分鐘，接著用鹽和黑椒調(diào)味即可。

7. 把湯盛入碗中，撒上歐芹碎，然后搭配芝士面包丁來吃。

* 如果你是用罐頭湯，直接加熱即可，步驟4-6可以省略掉。