川菜中還有一道有名的菜系，那就是魚香豆腐絲，這道菜口感適中，適合中老年人及兒童食用，作為川菜館中的熱門菜，下面小編為大家?guī)�來魚香豆腐絲的家常做法，想要一展身手的你快來學(xué)學(xué)吧。

魚香豆腐絲的家常做法

配料： 鹵水豆腐(老豆腐)250克，水發(fā)木耳50克，胡蘿卜50克，尖椒30克，米醋15ml，白糖15m1，紅燒醬油15ml，胡椒粉，蒜末，味精適量，鹽2克，生粉1小勺，水淀粉1小勺。

首先把豆腐切成條形狀，用一小勺的干生粉拍打均勻。

在把胡蘿卜，尖椒切成絲，木耳用手撕開成一小片。

干辣椒切成圓圈，蒜用到切成小碎狀。

調(diào)汁的步驟非常重要，把米醋15ml，白糖15m1，胡椒粉，蒜末，味精，鹽放在碗里，之后倒入一點燒開的水，均勻攪拌即可。