紅燒魚怎么做好吃 紅燒魚的家常做法 紅燒魚步驟詳解
說起魚，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。據(jù)小編了解，魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。那么怎么才能做好紅燒魚呢?
紅燒魚
主料黃魚(大黃花魚)適量
調(diào)料食鹽適量冰糖適量八角2枚花椒15粒干辣椒3個料酒2勺生抽2勺老抽1勺米醋小半碗蠔油1勺植物油適量
紅燒魚的做法
1.魚收拾干凈，擦干魚皮后，表面剌花刀，用一半鹽腌制2-3小時
2.姜蒜拍散，蔥，干辣椒切段
3.油加熱到八成熱(熱一些)，提起腌好的魚尾，放入油鍋中，炸成金黃后翻面，至兩面金黃
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