茭白是我們經(jīng)常會吃到的一道菜，含有豐富的維生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，在做之前把茭白用開水焯一下，就可以去掉草酸。

茭白含有豐富的維生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，在做之前把茭白用開水焯一下，就可以去掉草酸。

主料:茭白(適量)豬肉(適量)

調(diào)料:蔥(適量)青椒(適量)辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)老抽(適量)甜面醬(適量)胡椒粉(適量)廚具無

1 準(zhǔn)備好茭白、豬肉、青椒。

2 把豬肉切成片。

3 把茭白和青椒切成絲。

4 切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。