伙伴們吃過干鍋蓮藕嗎?今天小編為大家?guī)�來的是干鍋蓮藕的家常做法。制作干鍋菜，原料如藕片、土豆等不宜切得太薄。切得太薄，一煎一燒之后，就收縮干癟得沒有口感了;切得稍厚些，外層焦香內(nèi)里入味、飽滿，吃起來更有滿足感。

用料：

主料：藕1個、土豆1個 、梅花肉300克

輔料：芹菜1根、紅尖椒1個、尖椒1個、

調(diào)料：食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、姜1小塊、蒜2瓣、料酒1/2湯匙、大蔥1段、小蔥2根、郫縣豆瓣醬2湯匙、豆豉醬1湯匙、白糖1茶匙、植物油1湯匙

1.將豬肉塊洗凈控水，放置案板上切成肉片，煎鍋抹層薄油，將切好的肉片平鋪入鍋煎制，切幾片生姜入鍋同煎，將肉片兩面煎香后盛出

2.視鍋中情況酌情加油，將土豆洗凈，削皮切片后也放入鍋中，兩面煎香后盛出