蒜泥白肉在生活中很常見,尤其是對于愛吃肥肉的人們來說,那么蒜泥白肉的做法要求選料精,火候適宜,刀工好,佐料香,熱片冷吃。一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端,使人食欲大振。蒜味濃厚,肥而不膩。
原料:材料:上好五花肉300g、黃瓜半根、紅甜椒1個、大蔥3段、姜5片、料酒1湯匙
蒜泥汁調料:蒜6瓣、油沷辣子1湯匙、辣椒油1湯匙、鹽1g、白糖1g、生抽2湯匙、香油少許
蒜泥白肉的做法做法:
1、五花肉提前放入清水中浸泡半小時泡出血水后撈出沖洗干凈備用;
2、燒鍋清水,水快開時加入大蔥,姜片,料酒,以及五花肉;
3、以中小火煮20分鐘左右,再關火燜15分鐘,撈出浸入冰水里,徹底涼透后撈出;
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