白斬雞是一道民族特色菜肴，在北方似乎很多人并不是經(jīng)常遲到，在南方菜系中普遍存在，以粵菜，上海本幫菜中的白斬雞最知名。白斬雞的做法簡單，形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

原料：主料：三黃雞一只(凈重750g)

白斬雞的做法 皮黃肉白肥嫩鮮美

白斬雞的做法 皮黃肉白肥嫩鮮美

輔料：料酒2湯匙，蔥1段，姜6片，香油適量

白斬雞的做法：

1、三黃雞清理干凈，剁去雞頭雞爪雞屁股，蔥姜切片備用;

2、把洗好的三黃雞放入湯鍋，加蔥姜片和料酒;