夏季開胃菜譜推薦 夏季開胃小菜的做法怎么做好吃又開胃

夏季開胃菜譜

拍黃瓜

材料：黃瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒醬、白糖、香醋、蒜、鹽、雞精各適量

做法：1、準備好以上所有材料，將黃瓜清洗干凈，放在案板上用刀拍開，切小塊

2、將拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右，等黃瓜腌漬出水后，將水倒掉

3、蒜切末，花生用刀碾碎

4、將腌漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味，即可

啤酒鴨

材料：鴨腿4只，啤酒、干辣椒、老抽、生抽、食用油、鹽、糖、姜、蔥、蒜、八角各適量

做法：1、準備好以上所有材料，將鴨腿洗凈斬塊，姜切片，蔥切段

2、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入姜片、蒜瓣、蔥段、干辣椒、八角炒香

3、倒入鴨塊，大火翻炒，將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調(diào)至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出