常見的燕窩食用方法：

1、木瓜燉燕窩：原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。

2、干撈燕窩：首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

3、紅燒官燕：同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對(duì)油膩。

4、果汁撈燕窩：預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡(jiǎn)單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

燉煮燕窩的注意事項(xiàng)

1.泡發(fā)燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發(fā)。

2.燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。

3.燕窩要吃甜的話，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。

4.燕窩要挑毛，挑毛應(yīng)注意不要把燕條破壞，燕條燉煮出來口感會(huì)更佳。

5.味不能雜，燕窩應(yīng)用清純的湯來燉才合配，咸食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當(dāng)。

6.燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作咸食多發(fā)1/3左右的成品。

長(zhǎng)期以來，燕窩在我國(guó)被譽(yù)為與熊掌、魚翅等齊名的山珍海味。其不僅嫩滑味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是菜肴中的珍饈，看了以上燕窩功效與作用你對(duì)燕窩有新的認(rèn)識(shí)了嗎?