皮：磕粉200克，水180克，化豬油2.5毫升(可增加)

工具：蒸籠(以下材料可制直徑15cm的蒸籠兩籠，約12個(gè))和相應(yīng)數(shù)量的粽葉

步驟：

1.花生和核桃先用平底鍋小火炒香備用

2.炒香的花生核桃加入白糖在石臼中舂碎

3.加一點(diǎn)化豬油提香，不介意熱量的話分量可以多加許多，拌勻后倒出備用

4.磕粉分次加水(100克水我用15毫升的量勺加了6次達(dá)到想要的效果)

5.粉水拌勻調(diào)成一個(gè)柔軟的粉團(tuán)，加一點(diǎn)化豬油增加油潤(rùn)光澤

6.最后將粉團(tuán)和餡平均分配備用

7.取一小塊粉團(tuán)壓扁，包入餡料

8.封口后揉成表皮光滑的長(zhǎng)圓形，依次墊裹一張粽葉放入蒸籠，粽葉上也可提前抹些化豬油防粘

9.蒸鍋水開后再放入蒸籠，蓋上竹蓋子，蒸到3分鐘時(shí)打開一次蓋子“閃氣”后再蓋上

10.這種熟甜餡兒的再蒸一分半左右即可開蓋食用